Você Sabia???

As gaivotas bebem muitas vezes água do mar porque não encontram água doce, mas elas não ficam doentes, por que perto dos olhos elas têm uma pequena bolsa chamada “glândula do sal” que excretam o sal em excesso!

O Sal é fundamental para o ser humano. Existe cloreto de sódio no nosso corpo e sem ele não conseguiríamos viver. Uma criança de 35 kg, por exemplo, tem 70-120 g de sal no seu corpo, que é essencial para o funcionamento dos nervos, contracção dos músculos, respiração, funcionamento do cérebro, etc.

O nosso suor tem um sabor salgado porque é constituído por água e Sal. Tal como as lágrimas ou o sangue. Se perdemos grande quantidade de sal ficamos com dores de cabeça e cãibras, que são um aviso do nosso corpo a pedir para bebermos água. A água doce, embora não pareça tem quantidades variáveis de sal, geralmente o suficiente para repor os sais que perdemos. Já a água do mar tem sal a mais e se a bebermos vamos ingerir muito mais sal do que perdemos, e pode ser perigoso.

Os nossos rins tratam de equilibrar tudo: guardam cerca de 7g de sal por litro de sangue que passa por lá, e deixam o restante sair na urina.

A Organização Mundial da Saúde fez as contas e concluiu que devemos comer 5-6 g de sal por dia, principalmente para evitar o Bócio Endêmico.

O Bócio Endêmico é determinado pela deficiência de iodo nos alimentos e na água de regiões afastadas do litoral e portanto, pobres em iodo natural. Esta deficiência prolongada desenvolve uma disfunção na glândula tireóide cuja forma grave é o cretinismo expresso na idiotia e surdo-mudez com o dobro da incidência em mulheres. A intervenção nutricional com a adição de iodato de potássio (iodo) ao Sal tem eficácia universalmente comprovada . O Chile e Itália são exemplo de dois entre outros países onde foi controlada essa carência com a efetividade desta medida de prevenção específica.

Os gregos e os romanos utilizavam o sal como moeda para suas operações de compra e venda.

A palavra latim "salario" é derivada do sal.

Ainda hoje um dos principais acessores de Roma se chama "Via Salaria" pois era esse caminho que chegava as caravanas trazendo sal para a capital do império.